Lamsvlees

/Lamsvlees
Lamsvlees2020-04-17T11:20:28+00:00

Wij hebben lamsvlees in de vriezer
vanaf 1 mei 2020 

…maar wel een beetje anders dan anders ….. lees verder

In deze tijd gebeuren er bijzondere dingen, zo ook bij de vleesleverancier in De Bilt. Hij importeert lamsvlees uit Nieuw Zeeland, het schapenland op deze aardbol! Als het bij ons winter is dan worden daar juist de lammeren geboren in het voorjaar en zodra het hier voorjaar wordt, worden de lammeren geslacht en per vrachtschip hierheen vervoerd. Die reis duurt 6 weken. Toen de corona-crisis begon, waren er al schepen onderweg en deze komen nu aan in Nederland. Echter nu de horeca gesloten is, is er geen afzet voor dit vlees.

Normaal drijven wij geen handel met deze plaatsgenoot omdat hij het vlees helemaal uit Nieuw Zeeland haalt. Wij staan daar lijnrecht tegenover in de vorm van lokaal, duurzaam, weinig kilometers en traceerbaar vlees van eigen erf. Maar verspilling van vlees op deze manier is in onze optiek ook niet de bedoeling. Het lam is al dood en moet niet voor niks dood gemaakt zijn, het moet dan worden geconsumeerd.

Zo ontstond het idee om eens te polsen bij onze klanten of er belangstelling is voor dit lamsvlees. Hieronder staat een lijstje met de lamsvleesonderdelen, de gewichten waarin het ongeveer geleverd wordt en de prijzen inclusief BTW.

Bestellen kan door te antwoorden op deze mail en dan kunt u het vlees (ingevroren) ophalen vanaf 1 mei a.s. in de Landwinkel.

Lamsschouder heel zonder schenkel                      1.2 kg    12.50/kg

Lamsschouder zonder bot opgerold                       1.0 kg    14.75/kg

Schenkels per 2st                                                        0.9 kg    13.25/kg

Lamsbout                                                                      1.3 kg    14.65/kg

Lamsbout bilpijp                                                          1.5 kg    13.25/kg

Gehakt per kilo                                                                1 kg     12.15/kg

Frenched racks                                                              0.9 kg    33.50/kg

Lamszadel haasgedeelte                                          1.25 kg    14.75/kg

Koteletten dubbel                                                      1.2 kg    18.25/kg

Koop een half lam

Zo doen we het “normaal” maar dan is het vlees pas in het najaar te koop.

Voor de liefhebbers van lamsvlees is het mogelijk om een half lam te bestellen. Dit is niet alleen voordeliger in prijs maar u kunt ook zelf de poties bepalen. Het lam wordt dan vers geslacht aangeleverd in een doos en u kunt deze dan verpakken en invriezen naar eigen inzicht. Geef uw bestelling op tijd aan ons door via het online bestelformulier en wij houden u op de hoogte wanneer er weer lammeren naar de slacht gaan. Wij zorgen voor een mooi pakket smakelijk lamsvlees. Dat wordt weer puur genieten!

Wat krijgt u als u een 1/2 lam besteld?

  • lamsbout (heel of in ongeveer 8 lamsboutlapjes)
  • schouder (heel of in lapjes)
  • 2 lamsschenkels (voor en achterzijde)
  • nekkoteletten
  • rugkoteletten (de hele rug kan verdeeld worden in koteletten of 2 lamsrack)
  • gehakt
  • (spare)ribben
  • orgaanvlees
Ga naar het online bestelformulier

Elk najaar in het assortiment: lamsvlees van de buren

In de omgeving van onze boerderij onderhouden schapen de weiden. In het voorjaar worden ook daar lammetjes geboren. De lammeren groeien op en dartelen lekker in de wei. De beesten waar niet verder mee gefokt gaat worden, worden in het najaar geslacht. Het vlees is vanaf september in de boerderijwinkel beschikbaar voor de verkoop. Omdat er enkel in het najaar wordt geslacht, is het lamsvlees een echt seizoensproduct.

Ons assortiment:

Lamsbout 19.50/kg Lamsschouder 17.50/kg Stoofvlees
Lamskotelet 22.90/kg Spareribs 16.00/kg Lamsgehakt 11.50/kg
Schenkel 12.95/kg